قارچ شناسي (ميکولوژي)


قارچها دسته اي از موجودات شامل قارچهاي کلاهدار -کپکها-زنگها-مخمرهاو غيره هستند.شاخه اي از موجودات اورکاريوتيک ساده ميباشند که فاقد سبزينه يا کلروفيل هستند. تک سلولي بوده و يا اينکه از رشته هاي لوله اي شکل به نام هيف تشکيل شده اند.هماوري جنسي و غير جنسي آنها با توليد هاگ انجام ميپذيردکه در بيشتر موارد به تعداد زياد توليد ميگردند.
بيشتر قارچها ميکروسکوپس هستند ولي اندامهاي بارده پاره اي از آنها به ويژه قارچهاي کلاهدار تا حد قابل ملاحظه اي بزرگ ميشود. قارچها چون فاقد سبزينه هستند از اين رو يا به طور کود رست و يا انگل بر روي گياهان و جانوران ديگر زندگي ميکنند قارچها به عنوان عوامل بيماري زاي گياهي داراي اهميت بسيار هستند. پاره اي از آنها در گياهان و جانوران ديگر نيز ايجاد بيماري ميکنند .
در خاک قارچها به همراه موجودات ديگر نقش مهمي در تجزيه بقاياي گياهي و جانوري بازي ميکنند اين گروه همچنين در صنايع گوناگون به کار گرفته شده اند مانند توليد مشروبات الکلي- تهيه نان و فرآورده هاي تخمير يافته ديگر. در ساليان اخير قارچها در توليد آنتي بيوتيکها- ويتامينها- آنزيمها-اسيدهاي آلي و پاره اي مواد ديگر به مقياس بزرگ مورد استفاده قرار گرفته اند .
رده بندي قارچها در چند سال اخير تغييراتي کرده است .به عنوان مثال رده قديمي فيکو ميستها که شامل قارچهاي لوله اي بدون ديواره عرضي بود از رده هاي امروزي حذف شده است .